SINGKONG GORENG RENYAH

Singkong merupakan salah satu sumber kabohidrat yang bisa dimanfaatkan sebagai pengganti nasi. Bermacam makanan olahan bisa dibuat dari singkong, mulai dari singkong rebus, singkong goreng, gethuk, jemblem, sampai keripik singkong. Terkait singkong goreng sendiri, saat ini sudah banyak macamnya, ada yang menggorengnya ala “French fries” dengan menambahkan berbagai macam rasa dan ada pula yang menambahkan keju parut di atasnya (yang biasa dijual di pinggir jalan dengan sebutan Pohong keju/ singkong keju).

Saya sendiri, akhir-akhir ini sedang tergila-gila dengan yang namanya pohong keju. Terlepas dari taburan kejunya yang gurih, saya juga menyukai hasil gorengan singkongnya yang renyah di luar namun lembut di dalam. Sampai akhirnya saya berniat untuk membuatnya sendiri di rumah. Dan Alhamdulillah uji coba saya berhasil.

Berikut saya bagikan kepada anda mengenai cara membuat singkong goreng yang renyah di luar namun lembut di dalam (versi saya tentunya ^_^V).

SINGKONG GORENG RENYAH ala missratna

Bahan :
1. ½ kg singkong ukuran sedang
2. 1/8 buah kelapa
3. Garam dapur secukupnya (sesuai selera)
4. Minyak secukupnya

Cara membuat :
1. Kupas singkong
2. Cuci singkong sampai bersih
3. Iris singkong menjadi beberapa bagian sesuai keinginan
4. Parut kelapa, beri air hangat secukupnya, peras santannya
5. Masukkan irisan singkong ke dalam panci
6. Tambahkan santan & air ke dalam panci sampai singkong terendam
7. Tambahkan pula garam ke dalamnya
8. Setelah semua masuk ke dalam panci, rebus hingga mendidih dan air santan berkurang setengah dari
sebelumnya (sesuai selera)
9. Kemudian angkat panci dan siapkan penggorengan beserta minyak
10. Tunggu sampai minyak di dalam penggorengan benar-benar panas
11. Setelah minyak panas, masukkan singkong yang telah direbus ke dalam minyak
12. Goreng sampai bewarna kuning keemasan
13. Angkat singkong dan tiriskan

Singkong goreng renyah siap disantap, bisa dimakan langsung atau bisa juga ditambah keju parut atau saus tomat di atasnya… hmmm. Semoga bermanfaat ^_^