Niat awal saya adalah membuat pancake, namun karena satu dan lain hal saya kepincut untuk membuat martabak manis. Dan Alhamdulillah berhasil….
Martabak manis ala missratna
Berikut saya bagikan resep martabak manis yang berhasil saya buat. Semoga bermanfaat
Bahan martabak :
1. 250 gr tepung terigu Segitiga Biru
2. 375 cc susu cair (bisa juga diganti dengan air biasa)
3. 1 butir telur (kocok lepas)
4. 50 gr gula pasir
5. 1 sendok teh garam
6. 1 sendok teh vanili bubuk
7. 1 sendok teh ragi roti
8. 1 sendok teh soda kue
Bahan toping:
Keju parut, meises, kacang, selai, mentega, atau toping lain sesuai selera
Cara pembuatan:
1. Campur semua bahan martabak, kecuali soda kue. Kemudian kocok dengan menggunakan mixer (bisa juga dikocok menggunakan kocokan biasa). Diamkan selama +/- 1 jam
2. Panaskan cetakan (saya menggunakan wajan anti lengket dengan diameter 24 cm) yang telah diolesi margarin tipis dengan api kecil. Masukkan soda kue ke dalam adonan martabak, kemudian kocok hingga rata
3. Setelah cetakan panas, tuang adonan sampai 1/2 penuh cetakan. Biarkan adonan mengeluarkan buih dan berlubang-lubang, taburi dengan 1 sendok teh gula pasir. Tutup cetakan
4. Biarkan matang dengan api kecil
5. Sebelum diangkat olesi dengan sedikit margarin
6. Angkat, dan taburi dengan toping sesuai selera, lipat martabak kemudian iris. Martabak siap disantap.
Selamat mencoba ^_^V
